师生健康‖中国健康---食品安全宣传

“一心一意关注食品安全，十全十美创建和谐校园”食品安全一直是校园里一项重要事情，而在校外，当我们作为学生家长我们应该注意什么：

食物到我们手中，我们应该先注意什么呢

什么是食品保质期和保存期？

所谓保质期(最佳食用期最短适用日期)是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限；

保存期(推荐最后食用日期)是指在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。

怎么预防食物中毒呢

1.饭前便后要洗手；

2.煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用；

3.瓜果洗净并去除外皮后才食用；

4.不购食来路不明和超过保质期的食品；

5.不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品）；

6.不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品；

7.不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。

随着温度的升高，夏季孩子食用哪些蔬菜最适宜呢？

1.瓜类蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且有生物活性的水，是饮用水所无法替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。

2.凉性蔬菜进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，因此吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、清热去火、排毒通便。如苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜，不妨经常食用。

3.“杀菌”蔬菜夏季是疾病尤其是肠道传染病多发季节，这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包含大蒜、洋葱、韭菜、香葱、蒜苗等。

撰稿：傅 悦

校对：朱美华

审核：刁一建